人気シェフの和・洋・中「おにぎらず」レシピ

「手軽なのに美味しくて、しかもカワイイ」と、今、ちまたで大ブームとなっている「おにぎらず」。本書では、そんな「おにぎらず」を題材に、和・洋・中の人気シェフが考案した“至極のレシピ”を公開。

周囲の目をひく華やかさ、そして奥深い味を併せ持った「おにぎらず」を一冊に凝縮し、ホームパーティから毎日のお弁当まで、幅広く活躍する唯一無二の「おにぎらず」レシピ本となっています。


[目次]
◆Part1　和の「おにぎらず」レシピ
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鮭フレークとクリームチーズのさっぱりキュウリ添え
きざみ昆布ごはんの白菜巻き
梅干しとかぶの塩漬けの紅白おにぎらず
揚げ蓮根ときんぴらの根菜づくし
西京味噌とそぼろの京風おにぎらず
細切りシソ沢庵のゴマダレ和え
あじなめろうに大葉を添えたあっさりおにぎらず
Column　抹茶クリームの作り方

◆Part2　洋の「おにぎらず」レシピ
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豚ロース＆ドライトマトのミルフィーユ仕立て
厚切りベーコンの冷製カルボナーラ
カジキマグロのソテー焼きリゾットスタイル
エビのポワレとマッシュルームのデュクセル
ホタテの燻製とタルタルソース
テリーヌ風彩りやさいのラタトゥイユ
ビーフステーキと赤ワインソース
イカのセート風煮込み
Column　瞬間燻製の作り方

◆Part3　中の「おにぎらず」レシピ
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キャベツで巻いた焼き飯ホイコーローサンド
海南チキンライス風生春巻仕立て
エビチリソースのオムぎらずバジルの香り
四川式 麻辣汁なし担々飯
チンジャオロースー入りパリッと焼き春巻
カリカリ梅しそ炒飯と“漬け”油淋鶏
自家製チャーシューの北京ダックスタイル
Column　中華風おこわの作り方

◆Part4　人気シェフが教える門外不出の味！
「おにぎらず」専用！秘伝の究極ソース
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◆Part5　「おにぎらず」LOVERS 100人に聞いた
“神の味”に近づくプラス一品
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◆Part6　やさしくて心地いい Cafeイカニカ Style
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◆Part7　Instagramで見つけた秀逸「おにぎらず」CLIP
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