料理・お菓子

四川料理のスゴい人自宅でつくる本格中華レシピ

2021年4月27日

食のウェブマガジン「メシ通」で年間ランキング 1 位に輝いた人気シェフ、人長良次氏による四川料理のレシピ本が登場！
本書では、本格的ながらも家庭のキッチンで作れる方法を紹介。また人長シェフのポイントを明確に押さえたレシピに脳も舌もシビれます！！

「世界でいちばん素敵な教室」シリーズ第27弾！

●そもそも栄養素ってなに？
●ご飯をよく噛むと甘く感じるのはなぜ？
●ビタミンのアルファベットは、なぜ不ぞろいなの？
●乳酸菌以外にも「善玉菌」ってあるの？

炭水化物／脂質／たんぱく質／ビタミン／ミネラル／食物繊維／フィトケミカル……

体に必要なのは、理由があります。

栄養素について関心をもってもらいたい。そんな思いでこの本を作りました。おいしい料理を食べるのは、幸せを感じる瞬間でもあります。そして、人間は食事をしなければ生きていけません。栄養素を学ぶことで、人体にどのような効果があるのかを知ることは、そのまま健康を考えることでもあります。これは充実した日々にもつながっていくことでしょう。
「ブドウ糖ってブドウと関係あるの？」
「ミネラルウォーターと天然水って違うの？」
このような日常的な疑問から始まるQ&Aを読み進めることで、新しい発見と知識に出会うことができます。この本を通じて、より深く栄養素のことを意識するようになっていただければ幸いです。
（本書「はじめに」より）

フランスで大人気の日本料理教室

2020年8月7日

教養として知っておきたい日本の食文化

高校生レストランや桜島灰干し事業などで
世界中から注目される料理人が、
日本料理の魅力と凄さを語ります!

［プロローグ］いま、なぜ日本料理なのか？
［第1章］日本料理は奥が深くて面白い！
［第2章］日本料理の〝通〟になる
［第3章］すべての日本料理に意味がある
［第4章］お店で日本料理を楽しむ
［第5章］日本料理の職人の技とこだわり
［エピローグ］日本料理で起こす地域活性化革命

図解いちばんわかりやすいワインの基本

2019年5月21日

ワインは特別な日に飲むもの…
そんな“思い込み”があるなら
それはとても勿体ないこと。
日々の暮らしに寄り添い、
今日をリセットする、
そんな1杯を探してみませんか？

本書は、ワインの基本的な知識をイラストで分かりやすく解説した入門書です。
ワインエキスパートである著者が、ワインの選び方やそれに合うレシピを紹介します。

コストコベストバイ

2017年10月19日

アメリカ生まれの会員制ショッピングセンター「コストコ」。
一般のスーパーよりもはるかに安く、本当に良いものが手に入ると大人気になっています。でも、１パックが大きくて、「使い切れるかな？」「おいしくなかったらどうしよう」と不安になってしまうことも多いはずです。そこで、実際に“買って食べて確かめた”おすすめアイテムをまとめました！

吉本せい　笑いを商売に変えた吉本興業創業者の波乱の人生

2017年9月15日

NHK連続テレビ小説『わろてんか』がもっと楽しくなる！

『わろてんか』のヒロイン・藤岡（北村）てん。そのモデルとなったのは、明治から戦後の昭和にかけて日本の興行界を牽引した実在の人物・吉本せい。
吉本興業の創業者である彼女は、その夫と二人三脚で寄席経営を手掛ける。夫亡きあとは自ら先頭に立って新しい笑い「漫才」を世に送り出し、演芸をビジネスへと昇華させていった。「女今太閤」とも呼ばれた、その60年の生涯に迫る！

「バーミキュラ」で作りおき

2017年6月28日

バーミキュラだからできる素材の味を引き出す「作りおきレシピ」。

2010年に発売された国産の鋳物ホーロー鍋・バーミキュラ。発売当初から現在まで、予約してから手元に届くまで数カ月待ちという高い人気を誇っています。また、テレビや雑誌など、メディアにもよく取り上げられています。

その人気の秘密は、カレーが水なしでできるほどの“究極の無水調理”になります。素材本来の味を引き出す無水調理は、過剰な熱の伝達を抑え、高い密閉性で上記をしっかり閉じ込める熱伝導に優れたバーミキュラだからできることです。

本書では、そんなバーミキュラだからこそできる素材の味を活かした「作りおきレシピ」を紹介します。

塩山舞の「ニトスキ」レシピBOOK

2016年1月28日

料理が格別に美味しく作れるうえ、フォトジェニックなことから、主婦たちを中心に爆発的な人気を誇っているニトリのスキレット、通称“ニトスキ"。
鋳鉄製のフライパンながら、価格が税別462円(6インチ)という「お値段以上」の商品は、昨年登場するやいなや、生産が追いつかないほどの大ヒット商品に。
そんな「ニトスキ」に照準を絞った、ニトリ公認のレシピ本がついに誕生しました。

今日は”よろこばせ”弁当

2015年11月27日

累計14万部を突破した
『今日も嫌がらせ弁当』第2作!

“嫌がらせ弁当ママ"による
レシピ本史上
「最高に笑えて」
「最高に泣ける」
書き下ろしエッセイ&お弁当レシピ集

話題作『今日も嫌がらせ弁当』の発売から1年近くが経過。
反抗期ムスメも社会人となり“嫌がらせ"のためのお弁当作りもひと段落した今、
多くの読者からの「レシピを教えて」のリクエストに応えるべく
“Kaori家のお弁当の味"を伝えるエッセイ&レシピ本を刊行。

家計を支えるために内職や工場勤務を続けながら、
どんなに忙しくても、どんなにお金に余裕がなくても「食べる人の感情に、
そっと寄り添えるような弁当を…」を心がけてきた、
八丈島在住のシングルマザー・Kaori(ttkk)さん。
そんな彼女が紹介する思い出のお弁当レシピ集。

娘たちの爆笑必至の思い出話、シングルマザーとしての苦悩、
離婚したのちに他界したパパの話など、今までテレビや雑誌はもちろん、
ブログでも明かしてこなかった様々な事実、そして自身の内面を綴った書き下ろし
エッセイとともに、Kaori家の門外不出の味を公開します。

今日も嫌がらせ弁当

2015年1月27日

いま話題の“仕返し弁当”を
「高校3年間」作り続け、食べ続けた
シングルマザーと反抗期女子高生親子の
泣き笑いお弁当エッセイ

Amebaブログ【デイリー総合ランキング】
にほんブログ村【面白家族ランキング】
人気ブログランキング【キャラ弁ブログランキング】
など、数々のランキングで1位を獲得した人気ブログが待望の書籍化！

月間約350万アクセスを誇る大人気ブログ「ttkkの嫌がらせのためだけのお弁当ブログ」から、特に反響の大きかったお弁当と日記を抜粋して再編集を行い、新しいコンテンツも盛り込んで一冊の本にまとめました。