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タイトル
血管力を上げる「食べ物」ハンドブック
著 者
池谷敏郎[監修]
定 価
998円(10%税込)
判 型
B6変型 並製
ISBN
978-4-86199-702-0
発売日
2014/06/26
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[Part1]
■血管ケアのキホン
血管の大切さや、動脈硬化が原因となる病気、血管ケアに必要な栄養素について解説。
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(1)健康寿命は血管が決める!
(2)血管の老化で突然死や重い後遺症に
(3)n-3系脂肪酸と3つのミネラル
(4)フィトケミカルと食物繊維とビタミン
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[Part2]
■血管が若返る食べ物
血管壁を酸化ストレスや血圧のダメージから守り、血管壁全体をしなやかに開き、内壁をなめらなか状態へと若返らせる食べ物を紹介。
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◎アマランサス/インゲンマメ/きな粉/ソラマメ/大豆/アーモンド/カシューナッツ/クルミ/ゴマ/ヘーゼルナッツ/ピーナッツ/明日葉……など、全72の「血管が若返る食べ物」について「注目成分」「効果」「効果的な摂り方」などを解説
◎そら豆とアマランサスの玄米ごはん/マグロとアボカドとトマトの冷製スパゲティ……など、全10種類の「血管が若返る料理」のレシピを掲載
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[Part3]
■血管を守る食べ物
日々、摂取することで血管を動脈硬化の危険因子から守り、血管内に生じたコブを安定化させ傷から防ぐ食べ物を紹介
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◎玄米/全粒粉/胚芽米/大麦/黒大豆/シソ/カボチャ/キャベツ/タマネギ/ナス/長ネギ/ニンジン/ニンニク/パプリカ/ピーマン/芽キャベツ……など、全50の「血管を守る食べ物」について「注目成分」「効果」「効果的な摂り方」などを解説
◎ヨーグルトとブルーベリーのスムージー/ゴロゴロ野菜の玄米ピラフ……など、全8種類の「血管を守る料理」のレシピを掲載
[監修]
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池谷敏郎
池谷医院院長、医学博士。1962年東京都生まれ。東京医科大学医学部卒業後、東京医科大学病院第二内科に入局。血圧と動脈硬化について研究する。1997年、医療法人社団池谷医院理事長兼院長に就任。専門は内科・循環器科。現在も臨床現場に立つ。東京医科大学循環器内科客員講師、日本内科学会認定総合内科専門医、日本循環器学会専門医。各種講演会や新聞雑誌への寄稿などで活躍中。TBS系『駆け込みドクター』、日本テレビ系『世界一受けたい授業』をはじめ、TBS系『健康カプセルゲンキの時間』などのテレビ番組に出演し、わかりやすい医学解説が好評を博している。著書に『血管を強くして突然死を防ぐ!』(すばる舎)、『しなやかな血管で若返る』(KKベストセラーズ)、『最新医学常識99』『最新薬常識88』(祥伝社)、『あなたの体にも20代の血管が戻ってくる!』(日東書院)など多数。
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