その食品はホンモノですか？

保存料、着色料など添加物たっぷりの加工品、回転寿司で流れてくる代用魚、産地を偽った中国産の野菜や米…食卓に紛れ込む「ニセモノ食品」を家族の口に入れないために、知っておきたいことがここにある。

■内容

▼序章　ニセモノ食品っていったい何？
・ホンモノの食品とは自分が生まれ育った土地のもの
・北緯50度のヨーロッパで生まれた栄養学が日本に当てはまるはずがない？…ほか

▼第１章　加工食品に含まれるニセモノ成分

・加工食品に含まれるニセモノ成分
異性化糖～甘みの奥にある本当の怖さとは？
・具体的商品も紹介！「5つの極悪添加物」とは？
・極悪添加物①　タール色素～ペンキを塗ったような合成着色料
・極悪添加物②　安息香酸～微生物たちも嫌う保存料
・極悪添加物③　亜硝酸塩～食べ合わせて発がん性物質に！
・極悪添加物④　ＢＨＡ～全面禁止になるはずだった物質
・極悪添加物⑤　ＭＳＧ～コンビニ食御用達の化学調味料

▼第２章　野菜や豆腐のニセモノはこれだ！
・身近に潜む中国産冷凍野菜
・牛丼チェーンで使われている野菜は国産？　中国産？
・輸入品が紛れこみ過信は禁物！　有機農産物は大丈夫？
・企業たちの支配から逃れた「本当の有機農業」とは？

▼第３章　肉・魚・乳製品のニセモノはこれだ！
・中国食品汚染事情　薬漬けの肉が出回っている！
・日本の漁獲高が激減！ 格安回転寿司の魚の正体は？

▼第４章　米のニセモノはこれだ！
・外食産業に広がる外国産米の現状とは？
・国産米でも安心できない時代　日本の米の行方は？

▼終章　ホンモノ食品を食べていくためには