タイトル
さよなら！農薬&添加物
著 者
増尾清［監修］
定 価
998円（10%税込）
判 型
B6変型 並製
ISBN
978-4-86199-700-6
発売日
2014/06/12
購入する
この商品を買った人はこんな商品もオススメです
 |
 |
 |
 |
 |
----------------------------------------------------------------------
［Part0］イントロダクション
----------------------------------------------------------------------
●80%の安心を目指そう！
●農薬は誰でも落とせる！
●そもそも農薬ってなに？
●不安なのは農薬だけじゃない
●食品添加物はなにが問題？
●食品添加物を見極めよう！
●輸入食品のココが心配
●除毒できない不安も忘れずに
●健康の敵は「活性酸素」
●悪玉活性酵素を撃退！
----------------------------------------------------------------------
［Part1］食べ物別「農薬&食品添加物」の取り除き方
----------------------------------------------------------------------
●野菜：アスパラ、枝豆、オクラ、カブ、かぼちゃ…etc.
●果物：いちご、オレンジ、柿、サクランボ、スイカ…etc.
●肉・魚：牛肉、豚肉、ひき肉、レバー、魚、貝…etc.
●米・加工食品：インスタントラーメン、ゆで麺、大豆製品、ハム…etc.
----------------------------------------------------------------------
［Part2］農薬&食品添加物を取り除く下ごしらえ
----------------------------------------------------------------------
●水や湯を使う下ごしらえ：アク抜き、アク取り、さらす、板ズリ、隠し包丁、油抜き、ゆがく…etc.
●切る&むくの下ごしらえ：輪切り、半月切り、いちょう切り、さいの目切り…etc
●調味料で下ごしらえ：ふり塩、あて塩、たて塩、塩もみ、塩ゆで、酢洗い…etc.
----------------------------------------------------------------------
［Part3］添加物を避けるための加工食品の選び方
----------------------------------------------------------------------
●おにぎり、パン、カップラーメン、ハム・ウィンナー、漬物、練り製品、レトルト食品、ドレッシング、冷凍食品、清涼飲料、機能性飲料、スナック菓子、アイス
［監修］
-----------------------------------
増尾清（ますお・きよし）
大正14年生まれ。元東京都消費者センター試験研究室室長。食品問題研究家。食品の安全問題を研究して40年以上。現在も足しげくスーパーに通い、常に一般的で身近な食品の「いま」を調査し続けている。『農薬・添加物はわが家で落とせた』（青春出版社）、『危ない食品食べてませんか』（三笠書房）、『家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法』『カンタンにできる！加工食品の添加物から体を守る方法』（PHP研究所）など著書多数）。
購入する
