プライベートブランド食品の危険度調べました

スーパー・コンビニの食べものから、家族の健康を守れていますか？

セブンプレミアム、トップバリュ、ローソンセレクト、ファミリーマートコレクション、スタイルワンをはじめとする、スーパーやコンビニのプライベートブランド商品（独自ブランド商品）。
そのなかから、パック惣菜、冷凍食品、ハム・納豆・豆腐・調味料などの定番食品、パックご飯や食パン、ラーメン、お菓子や飲みものなど、147品を取り上げ、その危険性／安全性を徹底的に調べてみました。

添加物まみれの食品、意外と添加物の入っていない食品、無添加で安心して口にできる食品など、ジャンル別にあらゆるプライベートブランド食品の原材料を分析しています。


［目次］--------------------
■はじめに　プライベートブランドとは何か

■PART 1　パック惣菜の危険度
肉系パック惣菜／サラダ系パック惣菜／煮物系パック惣菜／魚系パック惣菜
column 1　食品添加物の基礎と表示の見方

■PART 2　冷凍食品食品の危険度
フライ系冷凍食品／洋風系冷凍食品／中華系冷凍食品／米類冷凍食品／粉物系冷凍食品／麺類冷凍食品／野菜系冷凍食品
column 2　○○エキス、○○調味料って何？

■PART 3　定番商品の危険度
ハム／ウインナーソーセージ／ベーコン／カレー粉・シチュー粉／納豆／豆腐／豆パック／パスタソース／ドレッシング／みそ汁／スープ／漬け物／みそ／しょうゆ／ケチャップ・マヨネーズ
column 3　カラメル色素とどう向き合うか

■PART 4　主食系食品の危険度
パックご飯／食パン／菓子パン・惣菜パン／シリアル／カップめん／袋入りラーメン／レトルトカレー
column 4　遺伝子組み換えの恐怖

■PART 5　お菓子と飲み物の危険度
洋風スイーツ／和風スイーツ／お茶・紅茶・コーヒー／ジュース／アイスクリーム
column 5　注意したい危険な添加物

■番外編　高級スーパー食品の危険度
成城石井／クイーンズ伊勢丹／明治屋

■添加物FILE
1.増粘多糖類／2.カラメル色素／3.ソルビトール（ソルビット）／4.pH 調整剤／5.植物性たん白／6.コチニール色素／7.酸味料／8.クチナシ色素／9.農薬の残留基準／10.亜硝酸Na（ナトリウム）／11.ニトロソアミン類／12.スクラロース／13.遺伝子組み換え大豆／14.豆腐用凝固剤／15.糖蔵と塩蔵／16.加工デンプン／17.アスパルテーム／18.L- グルタミン酸Na／19.香料／20.タール色素／21.エチルアルコール／22.大豆と小麦／23.ぶどう糖果糖液糖／24.イーストフード／25.乳化剤／26.栄養強化剤（強化剤／27.かんすい／28.過酸化脂質／29.4-メチルイミダゾール／30.酵素／31.バニリン／32.ビタミンC／33.ウインナー・ハムの原材料／24.水あめ


［著者略歴］--------------------
渡辺雄二（わたなべ・ゆうじ）
科学ジャーナリスト。1954年生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒業後、消費生活問題紙の記者を経て1982年にフリーとなる。科学ジャーナリストとして、食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆。特に食品添加物、遺伝子組み換え食品、合成洗剤に造詣が深く、各地で講演も行なっている。著書に『加工食品の危険度調べました』（三才ブックス）、『買ってはいけない』『新・買ってはいけない』（共著、金曜日）、『食べてはいけない添加物　食べてもいい添加物』（だいわ文庫）、『食べて悪い油　食べてもよい油』（静山社文庫）、『ファブリーズはいらない』（緑風出版）などがある。