「やきとり阿部」で自分だけのハレの日ディナー

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目黒にある「やきとり阿部」は、店主におまかせで出される数々の串ものはもちろん、接客のレベルの高さにも感動する、非常に快適に過ごせる焼鳥店だ。ここでの焼鳥の提供スタイルは、ストップをかけるまで串ものを中心に、おまかせで出し続けてもらう流れだ。

飽きがないやきとり阿部のおまかせ

ねじり鉢巻をつけ、うちわを巧みに操り串を焼く姿は、活気ある「やきとり阿部」の雰囲気を生み出し、その光景もシズル感がある。

店主が焼鳥を学んだ店は、ミシュランガイドの焼鳥のジャンルにて、世界で初めて星を獲得し、予約困難な超人気店「鳥しき」。扱う鳥は、色々食べ歩き研究した結果、師匠の店と同じく伊達鶏に決めた。

おまかせの流れは、緩急のつけ方が絶妙で、まったく飽きがなくあっという間に10本以上は食せてしまう。希少部位もありバリエーション豊富だ。

やきとり阿部は飲み物を幅広く用意

炭の香りのまとわせ方や、火入れ加減も抜群の良さ。その腕の良さは、肉はもちろん、どこにでもありそうな「うずらの卵」も絶品に仕上げていて、店主の技には本当に驚かされる。

「やきとり阿部」で食事に合わせる飲み物は、ソムリエの資格を持っている店主セレクトのワインはもちろん、日本酒も女性が飲みやすい香り華やかなものから、店主出身の新潟の希少な地酒まで、幅広く用意があり、その日の気分でチョイスできる使い勝手の良さも嬉しい。

また、冒頭にも書いた接客は、客の何気ない言動から察し、さりげなく細やかな気配りまでできるサービスに感動する。広々としたカウンターでもてなしを受け、最後に出される鶏ガラのスープをいただき、心も体も温まる夜となる。

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